加工実習に行ってきました!
こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^_^*)

コリコリのヨメッコです

肩こりがひどいんです。
それに首こりもひどいんです。
生まれながらにして、遠視と乱視で
それに今はプラスローガンで、
なんともかわいそうなお目目で・・・
それが原因で首こりがひどいんです

それで最近ご愛用が これ 

ホットアイマスク 
                 ホットアイマスク

もう少し温かくてもいいんだけど、
でも、気持ちいいです。


ところで
先週、加工実習に行ってきました!
今回は友だちと必ず行くぞ~~と楽しみにしていたテーマです。

本日のテーマ 
             営業許可がいらない農産加工

はい、加工品を製造販売するには
営業許可がいるものといらないものがあります。

これは各都道府県で違いがあるようなので詳しくはふれませんが
ヨメッコが今製造販売している
りんごチップす と りんごのピクルス は
営業許可がいらないものです。

わかりやすく言うと、日持ちする乾燥物と漬け物は大丈夫なんです。
でも乾燥物でも、例えばりんごチップすにチョコをコーティングすると
菓子加工とみなされ菓子加工の営業許可が必要になります。

他にどんなものが営業許可なくできるのか
楽しみで行ってきました。 吹雪の中・・・

最初、お茶を作りましょう!ということで、乾燥。

ミニ乾燥器 
               コンパクトな乾燥器

それから、焙煎。

ごぼう焙煎中 
              焦げ付かないようにね。

このようにして、ゴボウ茶が完成!
とってもいい香りで、試飲したみんなが「いいね~」と。

お茶がOKなら、いつかりんご茶作って完成させたいな~。

それから、野菜のピクルス作り。

ピクルス用野菜 
                  カラフル材料

その後、ヨメッコはジャム作りに熱中し、
1枚も写真を撮っていません

ジャムも糖度が低いものはジャムとして販売できません。
以前ヨメッコは、糖度の低いジャムを作って友人知人に
あげたりしてたんですが、
中には「ちゃんと売って!」と言う人もいて・・・
それに収益も上げたいと思い
ちゃんと糖度計も購入し、
ジャムとして販売できる糖度にして作っています。

今回は営業許可がいるものといらないものが
ハッキリと再確認でき勉強になりました。

いままでの講習の中で一番参加者が多かったですね~。

でも、いつかは菓子加工の営業許可を得て
りんごのお菓子を作ってみたいですね~


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No title
我々夫婦も肩こり・首こり・腰痛がひどくて…
今日温泉に行ってこようと思ってます♪

加工、うちも考えてます。うちは将来ジャム屋の予定なので
免許等めんどくさいことは嫁任せ。
僕はジャムフルーツ生産担当です。少量多品目販売店(^^)
・りょっつぁんへ
温泉行くの~~??私も行きた~~い!! 付いていこうかな(笑)
年内に1回は今年ご苦労さんで行きたいな・・・。

ジャム屋いいですね~。少量多品目は魅力です。
お互いがんばりましょう!!
りんごのお茶
 え~ヨメッコさん本当に老眼? まだ若いのに
ところで林檎のお茶ですが私の友達がいろんな果物としもせりんご村の紅玉で作っている方がいますよ トライされてはいかが?
・エスポワールさんへ
あはっ、カタカナで書いても老眼ってわかりますか(笑)
最近は更年期か??というようなこともあります。決して若くはないんですよ。
ところで、リンゴのお茶ですが、やはりエスポワールさんとこでやってる人がいるんですね。年明けにでもチャレンジしてみようかな?
こうしてみると、リンゴはいろいろ加工できるので楽しいですし、冬期間の収入になるようにガンバっていきたいと思います。
いつも教えていただきありがとうございます。
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Author:ヨメッコ
数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

〒012-0864
秋田県湯沢市上関字浦町61-2
まるてつ果樹園

FAX 0183-55-8747

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