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試作もしつつ・・・
こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

肩が痛いヨメッコです

毎日の雪かきで肩が痛いです。
今日は午後からセミナーがあったし、
用事もあったので、
雪かきは休んでお出かけ。
おかげで少しは楽になったような・・・


ところで
雪かきも毎日、朝から晩まで一日中
ということではなく、
時々、焼き菓子の試作もしております。

こちらは北九州の「まこちゃん農園」のまこちゃんさんから
いただいたさつまいも「シルクスイート」という品種で
スイートポテトを。

これからハケで卵黄を塗ります。


塗った感じがあまりない・・・

オーブンを使用中だったので魚焼きグリルで焼いてみましたが、
こんな感じです。
卵黄の塗り方が悪かったのか、
思ったツヤがでませんでしたが、
味はまあまあ・・・というか、おいしかったです!
これはお芋がおいしいからなんですね。

そして、りんごを使ったケーキ、
りんごガトーインビジブルを。


りんごを生地とからませて。

ガトーインビジブルとは、フランス語で
見えないケーキ」という意味。
このケーキの構造がたっぷりの果物や野菜のスライスに
ほんのちょっとの生地。
なので、パウンドケーキのように膨らみはなく、
ずっしりと重く、食べ応えのあるケーキです。
りんごたっぷりと層になってるのが
見えないケーキということですね。

これなら作れるかな~と試作しているところなんですが、ナカナカ…

そして、こちらが型に入れて焼いた状態です。

左はプレーン。右はチーズ。


断面

焼き上がりがイマイチですね。
中がへこんでしまいました・・・^^;
へこんだ原因を知りたく、
お菓子作りが得意な知人に聞いたら、
りんごの水分が影響しているのでは?・・・ということで
今度は、生のまま使っていたりんごを
一度チンして少し水分を取り、
薄力粉を少し加えて焼いたら、
こんな感じ。

焼き色がオイシソウ

次の日に少しへこみましたが、(写真は撮ってません^^;)
気になるほどではなく、
もう何回か試作したら、販売できるようにしたいです。

お菓子作りを一切したことがなかっただけに
失敗すると原因がわからず、
なかなか難しいですが、
なんとか、りんごを使ったお菓子を作りたいです。

しかし、去年から試作ばかりでまだ商品化までいかない・・
なんでこんなに時間がかかるのでしょう・・・私って・・・



・・・肩が痛けりゃ、腰も痛い、今来た筋肉痛・・・


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Author:ヨメッコ
数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

〒012-0864
秋田県湯沢市上関字浦町61-2
まるてつ果樹園

FAX 0183-55-8747

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