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にんじんジャム
こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

舌を噛んでしまったヨメッコです

痛いったらありゃしません。
ごはんものどを通りません、
あ、うそ。
ごはんは遅噛みでなんとか食べています。
(食い意地張ってるので・・・)


ところで
北九州の「まこちゃん農園」のまこちゃんさんから
いただいたお野菜たちをブログにアップしたのを
友だちが見たらしく、
fc2blog_201712261950035ef.jpg
カラフルなニンジンたち

「カラフルにんじんジャムが食べたい」と
その頃に言われたのですが、
なにかと忙しく、作る余裕がなかったのですが、
今日、残していた黄色と紫のにんじんで作ってみました。


紫にんじんを切ってみると

中には白い筋のようなのがあるんですね。
しかし、濃いムラサキですね。

グラニュー糖と少し水を入れて柔らかく煮てみます。
煮汁がどんどん紫になっていきます。


ムラサキ~

そして、どんどん煮詰めていきまして・・・
しかし、なにぶん、量が少ない・・・ので、
りんごジャムを加えてみることに。

小皿に少し入れて混ぜてみました。


赤紫に~

りんごの量が多いときれいな赤いムラサキになりました。
鍋にも少しずつ入れてみて煮詰めて仕上げました。

そして、黄色いにんじんも同じように作ってみました。

左、紫にんじんジャム 中、黄色のにんじんジャム 右、赤いりんごジャム

にんじんジャムはりんごジャムとのミックスですが、
にんじんの風味を無くさない程度に入れたつもりです。

これって、まこちゃんさんちのと我が家のコラボ!?

友だちの一言がなかったら、
サラダにして食べていたところですが、
りんごは野菜の風味を壊さない感じがするので、
それだけクセがない・・・)
野菜とりんごのジャムはいいかも!

またいつか試してみたいですね。



・・・根性は無いが食い意地はある・・・


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No title
コラボしましたね~。

きれいな色のジャムになりましたね。
オレンジ色だと人参だと分かるかもしれないけど
黄色や紫色だと何のジャムかクイズに出来るかも?(笑)
・まこちゃんさんへ
は~い、コラボしましたよ~^^

オレンジのニンジンは使っちゃったし、どこにでもあるから、とりあえず無い色で作ってみました。
紫にんじんがたくさん作れた時に注文しようかな~^^
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Author:ヨメッコ
数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

〒012-0864
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