野菜を乾燥
こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ  (*^-^*)

忙しい時に・・・のヨメッコです

忙しい時に限ってパソコンが調子悪くなったり・・・。
でも、今はバイトが忙しくなってきた時に
なぜか、いろいろとやりたいことが出てきて、
自分も面倒くさい性格なのかな~と感じております。


ところで
そのやりたいことのひとつとして、
野菜の乾燥。

以前にも、ちょっと依頼をされてやったことがあるのを
今、加工所というか作業場ができたので
ちょっと思い出しながらやってみようと。

まずは食用菊。
この食用菊は湯沢の伝統野菜の「湯沢菊」です。
バイト先でで生産者の家族の方と知り合い、
仕入れることができました。


キレイですね~。

ゆがいてから、乾燥トレーに並べて、
同じく湯沢の伝統野菜の「三関せり」を少し混ぜて。


伝統野菜コラボ

乾燥してみるとこんな感じです。

濃い黄色に

ちょっとイメージした通りにはいきませんでしたが、
これからイメージに近づけてみたいですね。
でも、これから仕入れることができないので、
また来年です。

お次はきゅうり。
少し乾燥したきゅうりの食感に実ははまっているのです。
今回は切り方を二通り。


たて半分に


ななめにスライス

約二時間後に裏返して。

厚さにばらつきがあり・・・

このあと1時間後にうすいものを取り出して、
そのあとは乾燥状態をみて取り出していきました。

このきゅうりは塩漬けしてみたいと思っています。


今のところ、バイトも午前中で終わりでしたが、
来週からは遅くまでになりそうです。
それまでの時間を有効活用したいです。



・・・ヒマなときはほんとにナニもしないのに・・・


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数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

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