野菜を乾燥してみた・・・
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

毎日、首タオルのヨメッコです

農作業をしているわけではないのに、
家でゴロゴロしているだけの時でも、
暑くて首からタオルが離せません。
少し前までは、恰好が悪いと思い
首タオルだけはしないようにしていたのですが、
こう蒸し暑くては離せません。


ところで
私は今は、特別畑での農作業をしていませんが、
(ダーリンはいろいろとやってるみたいですが)
なにかやろうと、やっと重い腰を上げて
野菜の乾燥をしてみました。

乾燥する前のを撮り忘れまして、
途中の乾燥後ですが・・・
きゅうり小乾燥
きゅうり小口切り

これは、ポテトサラダに入れるのにいいかな~と。

おくら乾燥
オクラの小口切り

オクラはお吸い物に入れたり、
熱湯をかけてネバネバオクラにしたりと
いろいろ使い道はあります。
オクラ農家さんのオススメです。
が、しかし・・・
こまめにかき混ぜるのを怠ったため、
くっついてしまい、今回のは売り物にはできませんね。
もう少し、試作してみます。ベンキョウ、ハンセイ。

きゅうり中乾燥
きゅうり

これは、小さいきゅうりを4等分にして
乾燥してみたものです。
二時間後の画像ですが、この少し水分が抜けたきゅうり、
これが美味しいんですよ!
きゅうりの食感もあり、旨味もあり。
これで漬物ができないか試作してみたいですね。

そろそろ梅を塩漬けにしていたものを
干せる時期になってきたのですが、
また台風が近づいてきてるようです。
なんか、タイミングが悪いですね~・・・




・・・首タオルをすると小さなオッサンだな・・・


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干し野菜
野菜を干して食べるなんて考えた事無かったですね(笑)
とくにきゅうりは、サラダかきゅうりナマスしか思いつかなかったけれど、退院したら試してみますね。
・エスポワールさんへ
私の乾燥の先輩では他にナスやトマトも乾燥しています。
オススメはきゅうりを少し乾燥したもの。これが美味しいんです。
そしたら、今日の秋田の新聞に、きゅうりを天日干しにしたらおいしかったと記事になっていました。
おためしアレ。

で、まだしばらく入院ですか?お大事に。
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数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

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