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梅を干す!
こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

夏太り中のヨメッコです

普通、夏バテしたりして夏は痩せる人が多いのですが、
なんか、暑くて食欲も落ちてるはずなんですが、
体重が増えていて、身体が重くて動きがどんくさいです。
考えられることとして、
ダーリンがさくらんぼの時から痩せていって
夏バテしてもっとやせ細るといけないと思い、
体力がつく食事をと気をつけているんです。
先日、少し体重が戻ったと言っていたので、
ヨカッタ~と思ったけど、
私も同じく体重が増えたんですね^^;


ところで
先週は毎日真夏日予報だったので、
塩漬けしていた梅を干すのに絶好の日よりだと、
ちょうど四週間たちましたし、梅干し週間にしました。


四週間前の日付け


重しを取り


梅の実と昆布を分け


トレーにならべて


虫よけのネットを掛けて天日干し

時々、梅をひっくり返して、三日で完成しました!
天日干しだけで完成したのは今年が初めて。
以前はこの時期になるとここまで気温が上がらないし、
天気も続かないし、
必ず乾燥機で仕上げ乾燥をしないといけませんでした。

そして、できたものはホーロー容器に入れて冷暗所に。
去年のがまだ少し残っているのでそれがなくなってから食べます。

これは販売用ではなく、私が個人的に食べるもの。
売れ残った梅をこうすると、1年は食べれますからね。

あと、梅ジャムも少し作って保存してます。

梅はいろいろと使えていいですね。


・・・体力よりも体重か・・・

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梅干し作りを始めました~
こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

今年は4月が二回あるんですよ、のヨメッコです

今年はうるう年でもありますが、
うるう月もあるんです。
旧暦で4月が二回あるんです。
今年5月22日で旧暦4月が終わり、
普通なら翌日から5月になるのですが、
今年は5月23日からまた旧暦4月なのです。
去年の今日は旧暦で6月26日なのですが、
今年の今日は旧暦で6月8日なので、
6月に入ったばかりなのです。
今年、梅雨が長いのもそのせいなのかな~と
勝手に思っております。


ところで
さくらんぼも終わり、その慰労会も終わり、
(盛り上がりましたよ~^^)
りんごの作業もあるのですが、
なんか体調いまいちで、勝手にダーリンにお任せして、
私はもぎ残しでもったいない梅を収穫し・・・


まだちょっとあるんだな


いい感じに熟れています。

梅干しを作ることに・・・!

で、最初の作業として、塩漬け。
洗ってヘタを取り、数時間水につけてアクを抜き乾かして、
ホーロー容器に塩をまんべんなく振り入れ
焼酎に梅をくぐらせてから入れ、
一段入れたら、また塩を振り、梅を入れてを繰り返します。


左手前、赤穂の天塩 右手前、焼酎

あと、私は昆布を少し入れてます。
初めて作った時に半分の梅にイタズラで入れてみたら、
この昆布が焼酎のお湯割りに入れると美味しかったんですよ!
で、その後は全部に昆布を少し入れているんです^^


昆布がヨメッコ流

そして入れ終わったら、残った焼酎を回し入れて
中ふたをして重しを置いて、ラップをして陽の当たらないところへ。


2容器

あとは約4週間後に干します。
でも、その時の天気で天日干しがイマイチの時は
乾燥機でやります。
うまくいくといいな~



・・・ダーリンに聞いたわけではない・・・

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梅の花が満開ですが・・・
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県外ナンバーを見るとドキドキするヨメッコです

GWでもお盆でも正月でもないのに
最近県外ナンバーを多く見ます。
おととい、市内でも感染者が出ました。
マスクが買えず悩んでいたら、
秋田市のお友だちが手作りマスクを送ってくれました。
ありがたいです!


ところで
今日はとてもいいお天気で、
満開の梅が青空に映えました。


2本のうちの1本


いつもよりだいぶ早い満開

こんなに天気が良くても、
まだ寒いのと、風が強いせいか、
ハチのひとつも飛んでません^^;


別の角度から

満開でハチが飛んでないということは、
今年は梅が不作になりそうです・・・(>_<)
いつもなら、ブンブンすごいのに・・・
早く咲きすぎです・・・。


・・・センスのいい立体型・・・

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梅干しをつくろー!
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夏の行動パターン・・・のヨメッコです

秋田も本格的に暑いです。
真夏日に近い日が毎日続き、
これからの予報では毎日真夏日です。
そうなると、午前中は家でなにかしら動いて
午後はスーパーに涼みに行きながら買い物という
夏の定番の行動パターンとなります。
みなさんは季節限定の行動パターンってありませんか?


ところで
先日、梅干しを作るための塩漬けをしました。


キレイなオレンジ

洗って干したものを焼酎につけて
ホーロー鍋に入れていきます。


黒いのは昆布

私はこれに昆布を刻んで入れます。
昆布を入れるとまろやかになるかな~と思って入れてます。
しかし、梅もおいしいのですが、
この昆布が私はオイシイのです^^

そのままでもいいのですが、
この昆布を入れて焼酎で割って飲むと最高なんです!
(私はけっして吞兵衛ではありませんよ~)

さて、明日は我が家の慰労会。
楽しみです♪



・・・熱中症対策のひとつ・・・


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梅も大きくなり・・・
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風邪をひいてしまったヨメッコです

水曜日のあたりからノドが痛かったのですが、
身体がだるくなり、ちょっと寒気も。
今日は時々鼻水が・・・
熱はないけど、やはりカゼのような気がします。


ところで
毎日だるくても、天気もいいし、やることだらけです。
土曜日にはやっと、田植えもしました。
画像はありませんが・・・^^;

りんごの摘果作業も一時中断をし、
生りすぎたさくらんぼの摘果作業を数日行いました。
その様子の画像もありませんが・・・^^;

そんな中、休憩時間にふと目をむけると
梅の実が大きくなっていました。



葉っぱと同じ色


2~3センチくらいかな

2本しかない梅の木ですが畑が別々で
1本は豊作で、1本はあまりなっていません。なんで?

あさってからは、さくらんぼのハウスの準備にかかります。
それまでに少しでもりんごの作業を進めておかないと・・・。



・・・風邪薬がいまいち効かない・・・


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プロフィール

ヨメッコ

Author:ヨメッコ
数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

〒012-0864
秋田県湯沢市上関字浦町61-2
まるてつ果樹園

FAX 0183-55-8747

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