ラフランスを乾燥してみた
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

視察ということで・・・のヨメッコです

今日、友だちと数件直売所めぐりをしてきました。
最近、なかなかゆっくりとじっくりと
見る機会がなかったものですからね。
女3人でも、にぎやかです。


ところで
乾燥果実はりんごがほとんどで、
それ以外の物をと、考えたことがなかった・・・
訳ではありませんが、
機会がなかったというか・・・
ところが、あるところの依頼で
りんご以外で何かありませんかね・・・
と話がありまして、
そういえば、売り切っていないラフランスが
あったな~となり、
ラフランスの状態も悪くはなかったので、
チャレンジしてみました。

ラフランス乾燥1
悪くはない

ラフランス乾燥2
キレイに洗浄し

ラフランス乾燥3
スライスしてみましょう

さて、どうスライスするか悩みましたが、
りんごと同じようにはせずに、
あえて種付きでタテにスライスしてみました。
ラフランス乾燥4
種がチラホラ

りんごは種のある芯のところは固いので、
小さいお子様やお年寄りがお口に入れたときに
痛く感じないように芯抜きで取っています。
これは生産者としての気遣いです。
りんごの形が分かるのが欲しいといわれても
お断りして、このスタイルでやっています。

しかし、今回はお酒とのセットで使うということで
あえて種付きにしてみました。
ラフランス乾燥5
トレーに並べて

ラフランス乾燥6
出来上がり

初めてなので、
とりあえず、りんごと同じ乾燥温度と時間でやってみましたが
カリカリして食べやすいけど、
ラフランスの美味しさが感じない・・・

ドライチップとしてはこれで失敗ではないのですが、
どうしても自分が納得できず、
依頼されている数量にラフランスが間に合うか
とても微妙でしたが、
きっと、ラフランスにあう温度か時間があるはず・・・
と思い、ラフランスの声が聞こえるのを待ちました。

で、わずか数個でチャレンジしてみたら、
カリカリではないけれど、
やや、セミドライにちかい感じですが、
ラフランスの美味しさが感じて、
これでいこう!と、
残りのラフランスをちょうど依頼されている分できました。

なんでも、同じ温度、時間でいいわけではなく、
それに合うのがちゃんとあるんだなと
しみじみ感じました。

ややセミドライに近いので
賞味期限は短くなりますが、
妥協せずによかったな・・・と、
ひとり自己満足しております^^;



・・・ゆっくり直売所めぐりは冬しかできない・・・


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塩漬けにしてみました。
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ごはん大好きのヨメッコです

本日より、コメの出荷が始まりました。
麺類も大好きですが、ごはんも大好きです。
結局、太る炭水化物が大好きなのであります^^;


ところで
先日乾燥したきゅうりを塩漬けにしてみました。

こんな感じでいいのかな~フアン・・・


塩をたっぷりと

漬け物が得意な人にも聞きましたが、
今はネットでなんでも調べられる時代。
塩漬けの様子ものっていたので
参考にしながらやってみました。

漬け物は浅漬けくらいしかできないので、
いわば、漬け物初挑戦なのです。

ダーリンが漬け物大好きで
いつかはしっかりといろんなものが漬けれるように
なりたいとは思うのですが、
なかなか難しそうで・・・

でも、これをきっかけに・・・
とりあえずひとつ、自分なりの漬け物に挑戦です。

さて、上手くいくかな。



・・・新米の季節だ~・・・


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焦がしてしまいました・・・
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パソコンのトラブルにはドキドキのヨメッコです

昨夜、パソコンの電源が入らず、
一晩寝ればどうにかなるだろうと思っていたら、
どうにもならず・・・ナキタクナッタ・・・
午後、買ったところに持っていったら、
なんとか大丈夫になりました。
親切なおにーさんだったので、
どうやらこのパソコンは、
女子でイケメン好みだと気づきました。


ところで
加工用トマトを大量にいただきまして、
とまとジャムを作ろうと、
やっているところですが、
なにせ完熟の桃太郎は水分が多いので、
ジャムにするまでかなり煮詰めないといけません。

で、たくさんあるので、一度には無理なので
何回かに分けてとやっていたら、
トマトを洗っているうちに
1個の鍋を焦がしてしまいました・・・ナキタクナッタ・・・

左が作り始め  右が焦がした鍋

今年、とまとジャムが完成するか・・・不安です。

ジャムとなると砂糖もたくさん入れますし、
煮詰める時間もかかるので
けっこう大変なのですが、
そして、甘いトマトはイマイチな人もいるようですが、
それでもなぜ作るかというと、
煮込み料理に少し加えると、オイシイんです!
もちろん、パスタにも。

なので、作るんですよね~。

明日、くじけずにまたガンバロウ。
パソコンも直ったし・・・。



・・・パソコンと仲良くなりたい・・・


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りんごとさくらんぼの「なかよしジャム」販売します!
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より美しく・・・のヨメッコです

友だちが、種苗交換会の知事賞受賞のお祝いで、
プレゼントをくれました。
キレイのプレゼント 
                スキンケアシート

最近、お肌のケアなんてろくにしてませんからね。
癒されて、キレイになるって、なんてステキ!
でも、これ以上キレイになると、
嫁に来ないかとお声が掛かるかもしれません。ナイナイ、アルワケナイ^^


ところで
一ヶ月前に行われた農業の祭典
種苗交換会(農産物の品評会)で、
ヨメッコが出品し、一等賞・県知事賞・優秀賞をいただいた
まるてつ果樹園のすりおろしりんごとつぶつぶさくらんぼの
なかよしジャム
」が、(長っ^^;)
二層ジャム 
             りんごとさくらんぼのジャム

明日12月1日より、十文字のスーパーモールラッキーさんにて
販売いたします!!
マルシメ ラッキー 
              スーパーモールラッキー

大安吉日の昨日、納品してきました。
知事賞2種類 
            ジャムとピクルス、いずれも知事賞

そして、ジャムと一緒に、「りんごのピクルス」と、
りんごチップす」も納品。
まとめて、3種類同時に販売となります。

3種類ラッキーへ 
         チップ、ジャム、ピクルス 3種そろった!

友人、知人から、ジャムの販売をするの?という
問い合わせが数件ありました。
実はどう販売しようか悩んでいたのであります。
でも、ラッキーさんのほうから依頼がありまして、
お願いすることにしました。

販売に関しては素人なので、
どのようにポップをつけてくれるか、楽しみでもあります♪

少しでも多くの人に、
まるてつ果樹園の加工品をしっていただけたら・・・と思います。

ちなみに、「なかよしジャム」は
20個限りの数量限定であります
(今シーズンはこれしかできなかったのです・・・^^;)

これからは、加工品のセット物も考えていますので、
出来たらまたお知らせいたしますね。



・・・お肌の効果には個人差があるんだよな・・・


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今年は二層ジャムで!
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クリーニング屋さんに行ったヨメッコです

今にも雪が降るんではないかという、寒い一日。
(降ったとこもありますが・・・)
冬用の上着を着ないと!と洋服タンスを開けたら・・・
あわててクリーニング屋さんに走りました。
寒くならないと気付かないという・・・^^;


ところで
秋田県には「種苗交換会」という、
農作物の品評会を兼ねた農業の祭典があります。
130年以上もの歴史ある祭典です。
東北でこのような大規模な祭典は秋田だけのようで
県外ナンバーも良く見ます。

我が家のりんご「ふじ」も県知事賞をいただいたことがあります
ヨメッコの加工品も、
リンゴチップす パリパリタイプが三等賞、
りんごのピクルスが一等賞・県知事賞・特別賞、
とまとのピクルスが二等賞、
と、
一昨年まで連続三年いただきました。

去年はトマトのジャム2種類出したのですが、
入賞ならず・・・

まぁ、毎年入賞するなんて、
それまでが夢のような、奇跡のような感じです。

でも、いつかはジャムで・・・!という気持ちは
ず~~とありまして、
今年は二層ジャムを出品しました。
二層ジャム 
          いまいち写真が下手ですみません。

まるてつ果樹園の
すりおろしりんごとつぶつぶさくらんぼの
なかよしジャム


と、なが~~いネーミングのジャム。
でも、どこも削れません(笑)

我が家にある物ではこれ以上のジャムは作れない・・・かも、
というくらい、実は簡単そうで難しかったです。
なので、結果はどうであれ、なんか達成感、満足感でいっぱいです。

今年の種苗交換会は30日より一週間、
男鹿市でおこなわれます。
近県の方よかったら、みにきてたんせ~~。

あっ、でも、ナマハゲみて、
「ヨメッコだ~!」と、叫ばないでくださいね
お家の外ではツノは隠してますから



・・・朝晩のストーブはあたりまえになりました・・・


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加工品
りんごの加工品の販売をします。
赤いりんごチップス1 りんごチップス 300円 新ピクルスとジャム 左.りんごのピクルス600円 右.なかよしジャム800円 ジュース3個 りんごジュース 1個130円
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秋田県種苗交換会受賞
りんご「ふじ」 一等賞・知事賞  
りんごのピクルス                一等賞・知事賞・優秀賞 りんごとさくらんぼのジャム         一等賞・知事賞・優秀賞 受賞ジャム とまとのピクルス 二等賞 とまとのピクルス 二等賞 りんごチップす 三等賞 りんごチップすパリパリ
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Author:ヨメッコ
数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

〒012-0864
秋田県湯沢市上関字浦町61-2
まるてつ果樹園

FAX 0183-55-8747

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