おしらせ
FAX番号変更のおしらせ
梅干しも完成し・・・
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

ぐっすりと・・・のヨメッコです

まだ暑い日が続いていますが、
昨日、今日といくぶん気温が下がり、
おとといなんかは寝苦しかったので、
昨日の昼寝はぐっすりと2時間近く寝ていました。
寝すぎてしばらく頭がぼーとしてました^^;


ところで
先日、乾燥機で仕上げ乾燥をして梅干しが
出来上がりました!
IMG_1049_convert_20160828185944.jpg
昆布もね。

IMG_1050_convert_20160828190025.jpg
完成!

ちょうど、ホーロー容器1個分できました。
ちびちびと来年まで間に合うように食べたいです^^

紫蘇(しそ)で色付けをしない
自然のままの梅干しです。

もう少し寒くなったら、
昆布を焼酎の湯割りに入れて飲みたいです。
昆布が梅のエキスを吸ってて
これがなかなか美味しいんです。
塩分があるのでそのままよりかは、焼酎に。
こんなこと書くと、ずいぶんと酒飲みに
聞こえるかもしれませんが、
たしなむ程度しか飲めません。ホント・・・

また台風が来そうですね。
ダーリンは「出もどり台風」と命名してました。
被害が出ない程度に、
雨が欲しいところに適度に降って欲しいです。
風はゴメンです。
台風が来る前に収穫しないとね。
IMG_0368_convert_20160828185847.jpg
早生品種「さんさ

1本しかないけど・・・^^;



・・・昼寝できるのもいまのうち・・・


クリックでの応援ありがとうございます。感謝です。
農林水産業 ブログランキングへ
いい感じに・・・
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

毒味 味見をしてもらったヨメッコです

午前中、イケメン二人いらしてくれたので、
これはいい機会とばかりに
先日作ったチーズケーキを食べてもらいました。
今のところ、なんの訴えもないので、
食べても安心のようです^^


ところで
いい天気が続いているので
一昨年よりも長く天日干しをしている梅。
梅干し2016 5
四日目

いい感じになってきています。タブン・・・
梅干し2016 6
塩が浮いてきて

明日は天気も悪そうなので、
いまいちなのは乾燥機にかけて仕上げ乾燥をして
終了したいと思っています。

数が少ないので、販売はせずにヨメッコの朝食用です。
焼酎に入れても美味しいんですよ^^ 特に昆布が!

去年作れなかったので、切らして数か月、
早く食べたい!

これでまた、ごはんがすすむので
夏やせは期待できませんね^^;



・・・またいらしてくれるかな・・・


クリックでの応援ありがとうございます。感謝です。
農林水産業 ブログランキングへ
お菓子作りに挑戦
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

念ずれば・・・のヨメッコです

さくらんぼが終わったら、会いたいな~と
思っていた人に昨日、偶然、会えたんですよ!
ず~と念じていたので、通じたのかもしれません。


ところで
去年の12月に加工所設立とともに
「菓子製造業」の営業許可も取得しました。
なので、今、ちょっと暇なときに
少し何かやってみようと、
クッキーとチーズケーキをレシピとニラメッコしながら
作ってみました。

お菓子はヨメになった頃に
いたずらでやってみたものの、上手くできず、
お菓子作りは向いていないと思い、
それ以来約四半世紀、
お菓子作りはやっていませんでした。

そんなワタクシでございますが、
せっかく取得したのだからと、
お菓子といえばクッキーが、
基本中の基本だと思い、
購入したオーブンのレシピに忠実に従い、
(昔はテキトーだった・・・)
できたのがコレ。
IMG_1041_convert_20160823203259.jpg
それなりにできた・・・!

型抜きをしたかったのですが、(型も用意したし)
生地を上手くのばして・・・ということができず、
テキトーにつまんで丸めて薄くして焼きました^^;
(結局どこかテキトー)
なので形が不揃いはご愛敬^^;
ここはもう少し練習しないと。

それから、チーズケーキ。
さくらんぼとチーズケーキは相性がいいと思っていたので
いつかはちゃんと商品化できるようなものを
作りたいと思っているんで、
とりあえず、ネットで検索して簡単レシピで作ってみました。

それは確かに簡単でしたが、(私が作れたから・・・)
どうも味が濃すぎて、超濃厚。
それはそれで嫌いではないけど、
さくらんぼジャムを入れたいと思っているし、
なめらかでかる~いチーズケーキが好きなので、
分量などを変えてみて、再度作ってみました。
IMG_1043_convert_20160823203611.jpg
試作品

写真の加工ができなくて伝わりにくいのですが、
右が濃厚なチーズケーキ。
上が下にジャム(藤山一号)をいれて。
下と左が上にジャムをのせて。
(下のジャムが佐藤錦、左が藤山一号)

友だちに試食してもらったら、
軽いなめらかチーズケーキは好評で、
濃厚よりも好きと。ヨカッタ~
ジャムは好みだろうけど、藤山一号のほうがいいかな~と。

もう少し、試作を重ねて商品化したいですね。ガンバロー!

ほぼ、初めてのお菓子作り。
レシピ通りにちゃんとやればできるんだなと、思いました。



・・・上手くできると念じてみよう・・・


クリックでの応援ありがとうございます。感謝です。
農林水産業 ブログランキングへ
梅干し開始
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

カロリーを摂り過ぎているヨメッコです

自覚はあります。
そしてなにより、
ポッコリお腹がそれを物語っています。


ところで
台風接近でとても蒸し暑いです。
こう暑くてはなにもやる気がなくなるのですが、
そろそろ塩漬けしていた梅も
干していい頃になったので(少し早いけど)
台風接近中とはいえ、とてもいいお天気なので
干してみることにしました。

まずは、わずかですが、塩漬けしていたのを
梅干し2016 1
梅酢もたっぷり

重しを取り、梅酢を煮沸したビンに入れました。
梅干し2016 2
黒いのは昆布

それから、いったん小さいザルに丁寧に取り出し、
それから大きな盆ざるに並べていきました。
梅干し2016 3
昆布も一緒に

そして虫よけ用にとネットをかぶせて止めて。
梅干し2016 4
ムシコナ~ズ

途中、ひっくり返したりして夕方まで外に。
また明日の天気をみて外に出したいと思います。
台風の影響で天気が悪いときは
乾燥機で乾かしたいと思います。

おととし初めて 梅干し をやったのですが、
あまりの美味しさにまた今年もチャレンジ!
去年は梅が不作でできなかったので、
今年は必ず・・・!と思っていました。
でも、今年も梅は不作に近く、
本当はもっと作りたかったのですが、
これしか確保できませんでした。
(収穫した梅は直売所で売れたんです)

今日はこのほかに新たな試みをしたのですが、
それは次回にでも。




・・・冷たくて甘いものの食べ過ぎ・・・


クリックでの応援ありがとうございます。感謝です。

農林水産業 ブログランキングへ
野菜を乾燥してみた・・・
 こんにちは!ようこそ、まるてつ果樹園へ (*^-^*)

毎日、首タオルのヨメッコです

農作業をしているわけではないのに、
家でゴロゴロしているだけの時でも、
暑くて首からタオルが離せません。
少し前までは、恰好が悪いと思い
首タオルだけはしないようにしていたのですが、
こう蒸し暑くては離せません。


ところで
私は今は、特別畑での農作業をしていませんが、
(ダーリンはいろいろとやってるみたいですが)
なにかやろうと、やっと重い腰を上げて
野菜の乾燥をしてみました。

乾燥する前のを撮り忘れまして、
途中の乾燥後ですが・・・
きゅうり小乾燥
きゅうり小口切り

これは、ポテトサラダに入れるのにいいかな~と。

おくら乾燥
オクラの小口切り

オクラはお吸い物に入れたり、
熱湯をかけてネバネバオクラにしたりと
いろいろ使い道はあります。
オクラ農家さんのオススメです。
が、しかし・・・
こまめにかき混ぜるのを怠ったため、
くっついてしまい、今回のは売り物にはできませんね。
もう少し、試作してみます。ベンキョウ、ハンセイ。

きゅうり中乾燥
きゅうり

これは、小さいきゅうりを4等分にして
乾燥してみたものです。
二時間後の画像ですが、この少し水分が抜けたきゅうり、
これが美味しいんですよ!
きゅうりの食感もあり、旨味もあり。
これで漬物ができないか試作してみたいですね。

そろそろ梅を塩漬けにしていたものを
干せる時期になってきたのですが、
また台風が近づいてきてるようです。
なんか、タイミングが悪いですね~・・・




・・・首タオルをすると小さなオッサンだな・・・


クリックでの応援ありがとうございます。感謝です。
農林水産業 ブログランキングへ
さくらんぼオリジナルマーク
cherrylove マーク
メールフォーム
お問い合わせはこちらからお願い致します。

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム
秋田県種苗交換会受賞
りんご「ふじ」 一等賞・知事賞  
りんごのピクルス                一等賞・知事賞・優秀賞 りんごとさくらんぼのジャム         一等賞・知事賞・優秀賞 受賞ジャム とまとのピクルス 二等賞 とまとのピクルス 二等賞 りんごチップす 三等賞 りんごチップすパリパリ
最新コメント
月別アーカイブ
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

RSSリンクの表示
最新トラックバック
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

プロフィール

ヨメッコ

Author:ヨメッコ
数年前歯医者の受付嬢を辞めて家業の果樹栽培を手伝っています。
そんなヨメッコの喜怒哀楽とさくらんぼ、りんごのこと等々お伝えしていきます。

〒012-0864
秋田県湯沢市上関字浦町61-2
まるてつ果樹園

FAX 0183-55-8747

ご訪問ありがとうございます。
カレンダー
07 | 2016/08 | 09
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
カテゴリ
リンク
ブログランキングに参加してます。
ポチッと応援していただけると とてもうれしいです!
これまでの画像をご覧ください。